Gratias Wines

bobal

Nuestra variedad:
Bobal como materia prima única dentro de su entorno específico y característico.

Variedad Bobal

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La variedad autóctona Bobal es un cultivar de uva tinta para vinificación de la zona de Utiel-Requena y Manchuela cuyas principales características son su elevada productividad, su buena acidez y sus altos contenidos en polifenoles (sobretodo antocianos).

Conviene recordar su importancia a nivel de superficie puesto que es una de las 3 variedades tintas más cultivadas en España, tras Tempranillo y a la par con la Garnacha, pero con una curiosidad realmente sorprendente: casi toda su producción está concentrada en la misma área geográfica.

Fuera de Utiel-Requena y Manchuela solo la hemos encontrado en nuestros numerosos viajes en la isla italiana de Cerdeña, llamándose Bobale.

Históricamente los vinos elaborados con Bobal debido a sus características, buen color, buena acidez y neutralidad, se destinaban principalmente a la venta a granel a través del puerto de Valencia para mezclar con otros caldos.

Pero desde hace unos años, algunos viticultores y bodegueros nos hemos empeñado en mostrar al mundo que la bobal puede llegar más allá produciendo vinos excelentes, tanto jóvenes como de guarda o crianza.

Tan solo necesita darle los mimos y cuidados necesarios para reducir los rendimientos y mejorar la tipicidad del racimo, además de cambiar los objetivos de elaboración para obtener vinos más complejos y sutiles.

Por último, destacar, que en nuestra opinión la variedad Bobal es posiblemente la mejor variedad del mundo para elaborar vinos rosados, no sin olvidar el Shiraz o la Garnacha. Porque en este tipo de vinos la variedad Bobal expresa toda su frutosidad y frescura en un tipo de vino denostado, pero ideal para consumir y para maridar con nuestro clima y gastronomía mediterránea.

…siempre variedad Bobal 100%…

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