Gratias Wines

La razón de ser

Ana, Iván, Jose y Silvia, somos una familia de enólogos que  después de mucho tiempo haciendo vino para otras bodegas, hace unos años, decidimos elaborar nuestros propios vinos …gratias, a través de los cuales expresamos nuestras inquietudes y experiencias enológicas vividas, pero…

…gratias nace como un agradecimiento a todas las personas que nos han ayudado en nuestras vidas enológicas: familia, amigos, compañeros, profesores, maestros… de las cuales tenemos recuerdos muy importantes y valiosos.

Todo comienza en 2007, en una reunión de amigos, durante la cual elaboramos una barrica de tinto, con las uvas de un viñedo viejo de bobal que el padre de Iván tiene en su pueblo (Alborea, Manchuela, España).

En este, nuestro proyecto personal, tenemos la convicción de elaborar un vino ético, entendiendo como tal, aquel que se cultiva, se elabora y se vende, desde el respeto, la honestidad, el comercio justo, la felicidad y la ilusión de los que trabajan con nosotros y de los que consumirán el vino.

Trabajamos sólo con variedades locales, algunas casi desaparecidas como la variedad blanca tardana, o la pintaillo y otras más extendidas como la bobal. Queremos compartir las bondades que tienen estas variedades para crear vinos con personalidad propia. Estamos recuperando viñedos viejos para evitar que los arranquen por no ser rentables y recuperando viticultores que vuelven a retomar el campo.

…siempre variedades autóctonas….

Compartimos los principios de manejo ecológico y biodinámico, definimos los viñedos en función del viticultor, porque aunque el suelo, la variedad o el clima sean factores fundamentales, pensamos que el factor humano es determinante;  por eso hablamos de Terroir Paco, Terroir Pepe, Terroir Sergio…

Por último, pero no menos importante, durante la elaboración, los conceptos de vino artesanal y natural son fundamentales en nuestra filosofía de trabajo, por ello intentamos evitar al máximo el uso de aditivos, así como reducir el empleo del  sulfuroso.

…los vinos tienen que sentar bien a quién se los bebe…

…gratias a tod@s  por ayudarnos a  cumplir nuestro sueño…

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